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Appellation : AOP Cabardès
Cépages : 60% Syrah et 40% Cabernet Franc
Terroir : Calcaires marins à alvéoline de l’éocène moyen et sols argilo calcaire. Vignes en coteaux orientés sud-est ou sud-ouest, elles bénéficient d’un ensoleillement important mêlé aux vents d’est et vents d’ouest, qui délivrent douceur méditerranéenne et humidité océanique tout au long de l’année.
Viticulture : Vignes plantées à une densité de 4500 pieds à l’hectare. Conduite raisonnée.
Vinification: Vendange à maturité optimale – Baies entières – Pressurage direct.
Elevage: 5 mois en cuvres
Production annuelle: 1 000 bouteilles
Garde: À boire dans les 2 ans
Accord mets et vins: Tarte aux fruits et à la crème ou en apéritif. Servir à 10°C.
Description
« Les Natices : Petits fossiles marins en forme d’escargot que l’on retrouve dans les Calcaires marins de l’éocène moyen. »
Informations complémentaires
Poids | 1.5 kg |
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Vendor Information
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