Appellation : Vin de France
Cépages : 100% Chardonnay
Millésime : 2023
Notes de dégustation : Il dévoile un nez d’agrumes, très pamplemousse, mais aussi des notes de fruits exotiques. Il étonne par sa fraîcheur et sa minéralité. Un vin croquant et gourmand.
Vignoble: À 170m d’altitude, calcaire lacustre de Ventenac de l’Ilerdien moyen.
Procédé de Vinification: Vendange à maturité optimale – Baies entières – Pressurage direct.
Elevage: 5 mois en cuve bétons – Mise en bouteille
Alcool: 13.5%
Accords mets et vins: Tataki de thon rouge, sésame et copeaux de parmesan
accompagnement fraîcheur. Servir à 10°C
Garde: à boire dans les 2 ans
Description
« La gamme des Pechs fait référence à ces « Monts ronds », en Occitan, qui dominent le paysage du Cabardès. Le Pech Durand culmine à 170 mètres. Les Calcaires lacustres et crayeux de Ventenac– Cabardès qui forment se Pech, créés des réserves hydriques suffisantes à notre Chardonnay durant les étés chauds et secs. La dualité entre Marin et Cers, spécifique à notre terroir, créé un équilibre parfait, entre douceur méditerranéenne et fraîcheur océanique. »
Additional information
| Weight | 1,5 kg |
|---|
